Anémone

Vivace, tuberculeuse. C'est de l'anémone des fleuristes, anemone coronaria qu'on dit être de l'orient, mais qui est indigène au midi de la France et de l'anémone des jardins ou étoilée, anemone stellata, que sont provenues presque toutes les variétés à fleurs doubles qu'on cultive en collection. Les amateurs veulent que le pampre ou feuillage soit bien garni et élégamment découpé ; que la fane ou involucre soit aux deux tiers de la longueur de la hampe et toutes deux d'un beau vert ; que la baguette ou hampe soit haute, droite et ferme, pour que la fleur ne soit jamais penchée. Et celle-ci doit être grande, ronde, double et bombée ; le manteau ou pétales de la circonférence, épais,arrondi et de deux nuances ; l'une, couvrant l'onglet, nommée culotte, l'autre le limbe ; le cordon ou rang de pétales immédiatement contigu au manteau court, large et d'une couleur tranchante ; les pétales qui viennent ensuite ou béquillons, abondants obtus et s'allongeant graduellement vers le centre, et ceux qui forment ce dernier, sous le nom de pane ou pluche, serrés et successivement plus longs pour que la fleur soit plus parfaitement bombée.

Les couleurs les plus estimées sont le cramoisi et le rouge réunis ; ensuite le rouge, le blanc et le pourpre, et le rouge, la rose et le blanc formant des panachures régulières ; le bleu, le bleu clair panaché de blanc et le pourpre pur trouvent aussi des amateurs. Enfin le dernier rang des plantes de choix est occupé par les bizarres qui sont accueillies selon le goût particulier de chacun. Les anémones simples, excepté les très belles, ne sont cultivées que comme porte graines. Terre franche ordinaire, passée à la claie et nivelée ; plantation en février des pattes d'anémone à 8 ou 10 cm de profondeur et à 16 cm entre elles sur 8 lignes longitudinales et parallèles par planches et espacés aussi de 16 cm. Paillis ou grande fougère sur la terre pour s'opposer aux gelées tardives. On plante de la même manière en octobre si le climat est favorable, ou si on peut s'opposer convenablement aux gelées de l'hiver ; on n'arrose qu'au besoin et jamais sur les fleurs pendant la floraison. On sarcle et bine. Après la floraison, qui a lieu en mai, les fanes se dessèchent. On arrache les tubercules à la bêche, on les fait sécher et on les garde à l'abri de la gelée jusqu'à la plantation. Dans une collection nombreuse où il a des doubles on laisse reposer les pattes un an, ce qui donne une floraison plus belle. Multiplication 22 et 23.

On sème en terrines, aussitôt maturité, les graines des variétés simples à couleurs éclatantes, on les couvre de 5 mm de terre tenue fraîche. On rentre sous châssis et on repique au printemps. En juin suivant, on relève les jeunes tubercules qui portent alors le nom de pois. On les replante comme les vieux, ils fleurissent à leur 3e pousse. Dans le commerce on divise les anémones, en anémones par noms et couleurs, ce sont les plus belles ; en anémones en mélange, beautés supérieures, et enfin en anémones en mélange, 1er , 2e  ; et 3e choix, ce sont les plus ordinaires.

Anémone de l'Appennin, anemone apennina, d'Italie, fleurs blanches, avril et mai ; terre de bruyère humide.

Anémone pulsatille, anemone palsatilla, indigène, fleurs bleues violettes, avril et mai.

Anémone à œil de paon, anemone pavonina, fleurs cramoisies et vertes au centre, avril et mai.

Anémone du Japon, anemone japonica, fleurs pourpres grandes et munies au centre de nombreuses étamines à anthères jaune d'or. Terre franche légère ou terre de bruyère. Toutes se cultivent comme l'anemone coronaria.