Le binage

Il est peu profond et a pour but de détruire les herbes parasites et inutiles, de rompre la surface coûteuse de la terre qui résulte du contact de l’air, de l’eau de la pluie et des arrosages, et d’y faciliter l’accès des gaz atmosphériques. On conçoit que les terres compactes ont besoin d’être binées plus souvent que celles qui sont légères. Le binage se donnant pendant que le terrain est garni de plantes, doit être fait avec soin pour ménager les racines et leur collet, et ne pas froisser leur feuillage, ni écorcher leur tige. Le binage ne doit se faire que quand l’état de l’atmosphère est favorable à la végétation, et sa profondeur est réglée sur la nature des plantes, selon que leurs racines vivent plus ou moins rapprochées de la surface du sol.