Le cresson alénois

Nasitor, lepedium sativum ; de la Perse.


Semis un peu dru tous les quinze jours, en été, en rayons et à l’ombre. Arrosage fréquent pendant les chaleurs. Ses jeunes pousses se mangent en salade. On en cultive quatre variétés : l’alénois ordinaire, celui à larges feuilles, le frisé et le doré.