Le cresson de fontaine

On peut l'obtenir par la culture, en le semant au printemps sur le bord des eaux courantes, et il s'y étend promptement. On peut le cultiver également dans des baquets à moitié remplis de terre, et qu'on couvre d'eau qu'il faut renouveler pour l'empêcher de se corrompre. On peut aussi le multiplier par éclat de ses racines placées dans les mêmes conditions. Il y a maintenant aux environ de Paris des cressonnières artificielles qui en fournissent abondamment.