Les travaux de jardinage en janvier

Travaux généraux

Ce mois étant ordinairement le plus froid de l'année, on pourra reconnaître l'utilité des précautions que nous avons recommandées dans les mois précédents pour se mettre à l'abri des rigueurs de la saison. On profitera des gelées et des temps secs pour continuer les provisions de toutes les espèces de terres et d'engrais qui peuvent être nécessaires dans le courant de l'année pour former les composts. Nous supposons qu'on a fait toutes les provisions de feuilles, fumier sec et paillassons dont le besoin se fait alors rigoureusement sentir.

On peut, quand le temps le permet, continuer les labours et défoncements qui n'ont pu être faits le mois précédents. On répare les treillages et on en fait de neufs. On détruit les anciennes couches et on porte les fumiers consommés aux endroits qui ont besoin d'être amendés. On met les terreaux à part.

Il faut avoir grand soin de préserver de la gelée, en les couvrant les paillassons, les coffres, les serres et tout ce qui pourrait être attaqué par le froid.

Culture maraîchère

Il y a beaucoup à faire en ce mois pour les couches. Continuer à semer des carottes dans les couches à cloches et dans celles à châssis, et planter des laitues sous châssis, ainsi que nous l'avons indiqué pour le mois précédent. Entre les cloches qui se trouvent à l'air, on peut replanter des romaines lorsque la première plantation est arrachée, et successivement jusqu'à trois fois en changeant les cloches de place. Planter aussi des choux-fleurs Salomon et pied-court sur couches. On y met vingt-quatre laitues-crêpe et gotte et six choux-fleurs par châssis, sur deux rangs. Il est bon de semer sur couches des poireaux en pépinière pour repiquer en pleine terre au mois d'avril. On continuera à chauffer des asperges blanches et vertes.

Vers le 20 du mois, on peut semer les premiers melons, ainsi que les concombres blancs et verts, les aubergines et les tomates. Il est essentiel que les couches destinées à recevoir des graines soient composées de moitié fumier vieux et moitié fumier frais, et qu'elles soient assez fortes pour donner une chaleur de 30 à 35 degrés centigrades. Ajoutons que les couches doivent être bien mouillées et foulées, sans quoi tout brûlerait et se refroidirait de suite. On peut semer sur ces mêmes couches de la chicorée frisée fine de printemps, qu'on aura eu soin de faire germer en moins de trente-six heures pour qu'elle ne monte pas. On la repiquera quinze jours plus tard sur des couches faites de la même façon, mais qui ne dépasseront pas 20 degrés centigrades. Faire de même pour les melons, concombres, aubergines et tomates. Certains jardiniers repiquent les melons à 60 ou 70 par châssis, à même la terre ; la terre est ici préférable au terreau, parce qu'elle maintient le plant suffisamment nourri. D'autres les mettent dans des pots à fleurs ; la méthode la plus générale consiste à employer de petits ronds de paille que l'on emplit de terre et que l'on place dans la couche pour recevoir le jeune plant. Pour la première fois, on repique à 300 par châssis ; quinze jours plus tard à 200, et à 100 la troisième fois, après le même laps de temps.

Vers la fin du mois, on peut, si le temps le permet labourer les abris pour planter des choux-pommes, des romaines et laitues, ainsi que pour semer les carottes et autres légumes. C'est aussi le moment de semer des raves et des radis sur couches et sous châssis, des pommes de terre marjolin qu'on peut aussi mettre en pleine terre ou à froid. Ne pas oublier de couvrir, pendant la nuit, plus ou moins, suivant la température, toutes les plantes dont il vient d'être question.

Arboriculture

Dépalisser les arbres en espalier, et les débarrasser des branches inutiles. Rafraîchir les onglets.

On profite des beaux jours pour commencer à tailler les poiriers, pommiers, pruniers, cerisiers.

Les fruits bons à manger dans ce mois, sont, pour les poires à couteau : Saint-Germain, beurré de Sterckmans, beurré gris d'hiver, passe-Colmar, fondande de Noël, droum Parck, maréchal de cour, doyenné d'hiver, Dumon-Dumortier, orpheline d'Enghien, Saint-Jean-baptiste, virgouleuse ; pour les poires à compote : Martin sec, bon Chrétien d'hiver, Catillac, belle Angevine, Chaptal, franc Réal, râteau gris ; pomme à couteau : plusieurs reinettes, entre autres la reinette de Canada que l'on conserve quelquefois jusqu'à Pâques, Calville blanche, etc.

Plantes d'ornement de pleine terre

Les travaux de ce mois diffèrent peu de ceux de décembre. Les soins les plus minutieux devront être apportés à la propreté des plantes. On profitera des moments de soleil pour visiter les bâches et pour faire disparaître la moisissure occasionnée par l'humidité, ainsi que par le défaut d'air, qu'on renouvellera autant que possible et avec gradation pour ne pas saisir les plantes. Les principales occupations consistent à couvrir et à découvrir les bâches. Lorsque le froid est vigoureux, il est essentiel de couvrir les bâches avant le coucher du soleil ; la gelée aura ainsi moins d'action sous les vitraux. Les couvertures devront être en rapport avec le degré de froid présumé et avec la délicatesse des végétaux qui devront être réunis par catégories de force. Lorsque le froid est entré dans les bâches, il faut avoir grand soin de ne pas les découvrir dans les moments de soleil ; on attendra pour exposer les plantes au soleil qu'elles soient dégelées naturellement. Il est très dangereux de les laisser geler la nuit et de les faire dégeler le jour. Ainsi, pour citer un exemple, le thlaspi sempervirens, qui ne peut résister à l'air libre, supporte très bien, traité de cette manière, 5 ou 6 degrés de froid. On obtient par ce moyen des plantes convenablement ramifiées et qui ne sont pas étiolées.

Serres

On devra surveiller jour et nuit le chauffage des serres, tant pour se garantir du froid que pour éviter les incendies qui pourraient résulter d'un défaut d'attention.

Les soins à donner aux plantes sont les mêmes que ceux du mois précédent. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de feuilles gâtées sur les plantes, ménager les arrosages (si ce n'est dans les serres qui ont 10 degrés de chaleur), et en exceptant les plantes voisines des foyers de la chaudière et qui sont beaucoup plus susceptibles de se dessécher que les autre. Dans le courant de la première quinzaine, on peut continuer de faire les boutures des diverses plantes de serre tempérée, en n'oubliant pas de rentrer les pieds, sur lesquels on doit opérer au moins huit à douze jours à l'avance, afin de les mettre à la température de la serre, où on les multipliera. On laissera une huitaine de jours les pots sans les enfoncer dans la tannée. Si la tannée est échauffée par les tuyaux d'eau chaude, il faudra avoir soin de la remanier tous les quinze jours de fond en comble ; autrement elle se dessécherait aux alentours des tuyaux, et la chaleur ne pourrait plus pénétrer dans la couche.

Dans la seconde quinzaine de janvier, il y a quelquefois des jours de soleil ; on en profitera pour découvrir les serres, bâches et châssis, pour ressuyer les feuillages humides, et, si le temps est doux, pour donner passage à l'air. Il ne faut pas bassiner le feuillage des plantes durant ce mois, mais nettoyer et éponger les feuilles où s'attacheraient des insectes ou du noir ; avoir soin de visiter souvent les boutures qui auront été faites. On pourra continuer de faire fleurir les diverses plantes indiquées dans le mois précédent.

Orchidées

Nous recommandons de ne pas donner aux serres où se trouvent les orchidées du Mexique, du Guatemala et des parties froides du Brésil une température au-delà de 14 à 16 degrés centigrades, et surtout de bien ménager les arrosages, en ne donnant de l'eau sur les pots que pour empêcher les racines et les bulbes de se dessécher.

On devra rempoter celles des plantes qui en ont besoin et dont on voit les yeux se gonfler. Cependant on ne peut apporter trop d'attention à cette opération, surtout pour celles dont les racines sont adhérentes et qu'il faut éviter de briser. On doit s'approvisionner à l'avance de tout ce qui est nécessaire pour former le compost dans lequel les plantes doivent être placées, à savoir : terre de bruyère, tourbeuse et fibreuse, sphagum, charbon de bois et tessons de pots.

Plusieurs espèces commencent à pousser vigoureusement ; il faudra les arroser plus abondamment.

Il faut avoir soin de mouiller, mais avec modération, les plantes suspendues dans la partie la plus chaude de la serre, visiter celles qui sont sur bois et enlever la mousse vieille et pourrie pour la remplacer par du sphagum.

Les dendrobium qui ont été tenus à l'écart de repos et qui montrent leurs boutons à fleurs, doivent être placés dans une partie plus chaude de la serre. On les débarrasse de leurs feuilles mortes, et on commence à les mouiller, mais en humectant les pots seulement.

La température doit être tenue pendant la nuit de 8 à 10 degrés plus basse que celle de la journée, pour ne pas forcer la végétation des plantes. Continuer à faire la guerre aux cloportes et aux loches qu'on prend avec des morceaux de pomme de terre placés sur les pots.