La macre flottante

Châtaigne d'eau, trapa natans.


On l'obtient en jetant les fruits mûrs dans une pièce d'eau à peu près stagnante. On récolte les fruits en septembre, ce qu'il faut faire à propos, autrement ils se détachent et vont au fond où ils germent au printemps. On en fait un usage semblable à celui des châtaignes et marrons.